Low Carb Blumenkohlpizza – präsentiert von 15minutenrezepte

Blumenkohlpizza – die leichte Alternative zur klassischen Pizza

Diese Low-Carb-Blumenkohlpizza ist die perfekte Wahl für alle, die Pizza lieben, aber auf eine leichtere, kohlenhydratarme Variante setzen möchten. Der Boden aus fein geriebenem Blumenkohl wird knusprig gebacken und anschließend nach Belieben belegt. Geschmacklich steht die gesunde Alternative dem Original in nichts nach.

Diese Zutaten brauchst du

2 Portionen
15 Minuten auf dem Tisch

ZUTATEN

1 Blumenkohl
2 Eier
100 g geriebener Käse
1 TL Oregano
1 TL Salz
Pfeffer

BELAG

100 ml passierte Tomaten
150 g geriebener Käse
Salami
Paprika
rote Zwiebel
Rucola

Zubereitung

Den Backofen auf 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in einem Mixer fein zerkleinern.
Den Blumenkohl für etwa 8 Minuten in der Mikrowelle garen oder alternativ kurz kochen.
Den gegarten Blumenkohl etwas abkühlen lassen und die Flüssigkeit gut ausdrücken.
Blumenkohl mit Eiern, geriebenem Käse, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.
Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und rund ausstreichen.
Den Boden etwa 20 Minuten goldbraun backen.
Paprika klein schneiden und die Zwiebel in feine Streifen schneiden.
Den Boden mit passierten Tomaten bestreichen und mit Käse sowie dem gewünschten Belag belegen.
Die Pizza weitere 10 Minuten backen.
Mit frischem Rucola servieren.

Wenige Zutaten, großer Genuss

Die Blumenkohlpizza ist schnell zubereitet und lässt sich wunderbar variieren – ob mediterran, vegetarisch oder mit viel frischem Gemüse. Sie ist ideal für eine bewusste Ernährung und zeigt, wie kreativ Low Carb sein kann. Perfekt für den Alltag oder das schnelle Abendessen.

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Bildquelle: 15minutenrezepte